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La fermentazione è svolta a basse temperature (13-14°C) per circa 40 giorni
PRODUZIONE DELL’ANNO 2018:
le essenze agrumate di cedro
morbido ed etereo
garantendo il raggiungimento di un’ottimale maturità
Barbera d'Alba DOC Vigna del Cuculo 2023 Cavallotto 0,75L — Vino Rosso Piemonte Barbera Vignale di Cecilia La fermentazione è svolta aQuesto Barbera noto per avere un'ottima struttura, quasi da Nebbiolo, pur mantenendo la freschezza varietale. Colore: Rosso rubino intenso e brillante, talvolta con leggeri riflessi violacei che si affievoliscono con l'et. Profumo: Intenso e complesso. Si distingue per gli aromi di frutta rossa matura (ciliegia, amarena, lampone) e floreali (rosa carnosa, viola), arricchiti da note speziate delicate (noce moscata) e sentori minerali o balsamici dovuti
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