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Elaboración de preparados cárnicos frescos. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos Imperios de crueldad que más que hombres parecíanElaboracin de preparados crnicos frescos. INAI0108 Carnicera y elaboracin de productos crnicos Realizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos de produccin y ejecutar las operaciones previas de preparacin de las materias primas que van a intervenir en el proceso de elaboracin de los derivados crnico. Efectuar, de acuerdo a la formulacin, la dosificacin, mezclado, y, en su caso, amasado y embutido de productos