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A diferencia de un salame común
elevándolo con la intensidad del tomate deshidratado y el toque de la provenzal
Cabernet Sauvignon
Un recorrido por los mejores quesos franceses y chilenos: el cremoso Reblochon de vaca
en Bocus les rendimos pleitesía
Terrine de Cerdo Carta Bistro A diferencia de un salamePodramos decir que es una terrine de cerdo, pero es ms que eso. Es una preparacin lenta, profunda, donde la carne se trabaja con paciencia hasta lograr una textura firme pero delicada, llena de sabor y jugosidad. Se sirve en cortes precisos, acompaada de una salsa steak, ligeramente especiada, que envuelve cada bocado sin opacarlo. Los pepinillos aportan ese contrapunto cido y crujiente que equilibra todo. Simple, elegante y directo. Por supuesto,
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